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近海生さばを使用した肉厚のバッテラの棒寿し
(毎年9月から2月)季節限定
【原材料】 近海の生さば、米は自家生産米(福井県産コシヒカリ100%越前東郷毘沙門米)、食塩、食酢、大葉、しょうが甘酢漬、調味料(アミノ酸等)、バッテラ昆布
【消費期限】 製造日より4日間 手作りの米で生さばを〆、寿し職人が作った肉厚のバッテラ棒寿しで本物の笹にのせ本物の竹のかわに包みました