素材へのこだわり
近海の生鯖を使用した肉厚のバッテラ
産卵を終えた9月～2月の脂がのっている特大生鯖だけを使用した半年限定販売商品です。
近海以外の仕入れ先として全国各地、長崎（済州島）、島根、石川、千葉、富山氷見、青森八戸、宮城金華より厳選して仕入しております。毎日入荷が厳しいので納品には少々余裕を頂きたいです。
減農薬栽培されたコシヒカリ100％
福井県産コシヒカリ自家生産米 福井は、越前東郷の毘沙門町で主人みずから有機肥料をやり減農薬栽培されたコシヒカリ100%のお米です。砂利層の土壌のもと、足羽川の伏流水に育てられ、昔、殿様の御前米にも用いられた自家生産米、百姓自慢のお米です。
全国でも珍しいコシヒカリ100%のすし米で、すし米には水分や糖質が多くて不向きな米を１年、土壁の米蔵で寝かせてから使う、100俵200俵の米を寝かせられる百姓ならではの工夫です。 厳選された新鮮なネタとの絶妙な出会いを是非ご賞味くださいませ。
おすすめ煎り百俵シリーズ
商標登録した煎り玄米ごはんの素を中心に商品展開を図ります。煎ることでカルシウムや食物繊維も増え、賞味期限も永く常温で保管、 輸送にも経費がかからず災害地などの非常食、保存食にも最適な栄養たっぷりの食物になりました。将来灼熱高温時代が来て米が取れなくなることを予測して焙煎して商品化を行っております。現在は3種類となります。
